Foça’ya özgü, kolay işlenebilen yumuşak bir taş olan “Foça Taşı” (Lithos Phokaikos) bir tüf taşıdır. Tamamen Foça’ya özgü, yerel dokuyu çok iyi yansıtan değerli bir taştır. Her şeyden önce dayanıklı, uzun ömürlü, sağlıklı en önemlisi de hiçbir kimyasal madde içermediği için tercih edilir. Foça dağlarından çıkarılır, ilk çıkarıldığı an yumuşak, zaman geçtikçe sertleşme özelliği taşır. Ponza taşına benzer, gözenekli ve yontulabilir bir dokusu vardır. Antik çağdan beri kullanılmaktadır.